¡Celebra momentos dulces sin culpas! Esta versión saludable de la clásica tarta de la película Matilda es la opción perfecta para quienes buscan un postre húmedo, ligero y delicioso sin utilizar azúcar refinada ni harinas con gluten.
¿Por qué amarás esta receta?
Tras años de pruebas, Auxy ha logrado una fórmula equilibrada que mantiene toda la intensidad del cacao, ideal para cumpleaños o cualquier celebración especial.
Ingredientes clave
• Base: 50g de cacao puro, 120ml de bebida vegetal caliente (punto clave), un toque de café instantáneo (opcional para potenciar el sabor), yogur, huevo, aceite sin sabor y endulzante granulado (como monkfruit).
• Secos: 70g de harina sin gluten (arroz o avena), bicarbonato, polvo de hornear y una pizca de sal.
• El toque mágico: Una cucharadita de vinagre, que reacciona con el bicarbonato para lograr una textura aireada y espectacular.
Preparación rápida
- Mezcla: Integra los ingredientes húmedos con el cacao caliente y luego añade los secos tamizados (0:13-2:01).
- Horneado: Divide la mezcla en dos moldes de 18 cm previamente engrasados y hornea a 160°C durante 30-35 minutos (2:22-3:34).
- Decoración: Crea una ganache suave mezclando chocolate negro sin azúcar con nata caliente (4:25-5:37). Si deseas un acabado brillante, puedes añadir un poco de mantequilla.
Consejos de la experta
• Conservación: Esta tarta se mantiene perfecta en la nevera hasta por 2 semanas o en el congelador hasta un mes (4:06).
• Toque final: Para una presentación profesional, utiliza papel antiadherente al decorar para mantener la base impecable (6:22).
¡Anímate a prepararla y disfruta de un trozo de chocolate que combina tradición y bienestar! Es, sin duda, una receta que no deja a nadie indiferente.